Actividades Didácticas Archivo

Fernando Sáenz, cocinero de helados internacionalmente reconocido y premiado, abrió las puertas de su taller Obrador Grate a los alumnos y profesores del Máster en Diseño Integral de Packaging para la Industria Alimentaria y Vitivinícola. Fernando, admirado por su exquisito paladar y por sus procesos gastronómicos de investigación ecológica, nos describió su método de trabajo en la alta cocina en sus instalaciones.

Por nuestra parte, los alumnos presentaron sus proyectos para unos hipotéticos prototipos de packaging de sus increíbles aliños helados.

 

 

Máster de Packaging: Visita a Grate&Dellasera

 

Máster de Packaging: Visita a Grate&Dellasera

 

Máster de Packaging: Visita a Grate&Dellasera

 

Máster de Packaging: Visita a Grate&Dellasera