Actividades Didácticas

El presente año la ESDIR ha emprendido una colaboración entre el Basque Culinary Center y nuestro Máster en Diseño Integral de Packaging para la Industria Alimentaria y Vitivinícola. La idea es establecer unas relaciones que a partir del próximo año den como fruto proyectos en común. En esta línea de presentaciones y primeros contactos iniciados ya en Noviembre con nuestra visita a su centro, el pasado jueves día 1, recibimos a los alumnos del Máster de Ciencias Gastronómicas.

La jornada comenzó con una interesante y distendida charla del estudio de diseño Moruba en la que nos hicieron de anfitriones virtuales, mediante un recorrido de parte de sus diversos y premiados trabajos de packaging en una simulada ronda de pinchos por la Laurel. Posteriormente, nos trasladamos a las Bodegas Franco-Españolas donde Elena Pilo nos enseñó la bodega con todo detalle, Borja Eguizabal, director general, nos habló del rediseño de las etiquetas de sus botellas y para terminar, su enólogo, Rubén Provedo, nos hizo una cata para todos los alumnos y profesores.