Continuando con la colaboración establecida entre la Escuela Superior de Diseño de La Rioja y el Basque Culinary Center, el miércoles 14 de noviembre de 2018 los alumnos del Máster en Diseño Integral de Packaging para la Industria Alimentaria y Vitivinícola y varios profesores viajamos a San Sebastián para comenzar un proyecto colaborativo realizado en grupos compuestos por alumnos del Máster en Ciencias Gastronómicas (BCC) y del Máster en Diseño Integral de Packaging para la Industria Alimentaria y Vitivinícola (Esdir).
El objetivo de este proyecto es llevar a cabo procesos de investigación, ideación, testeo y presentación del prototipo de un yogur dirigido a cuatro segmentos poblacionales concretos. El diseño del alimento corresponderá a los alumnos del BCC y el del packaging a los alumnos de la Esdir.
Para introducir la actividad los alumnos de las dos entidades asistieron a la sesión técnica sobre generaciones de consumidores impartida por Oskar Santamaría del estudio de diseño DOT. Una vez finalizada la estupenda presentación de Oskar se establecieron los cuatro grupos de trabajo con sus respectivos segmentos poblacionales: Baby Boomers, Generación X, Millennials y Generación Z.
La próxima sesión conjunta se realizará en la planta de una conocida empresa de lácteos el día 6 de febrero.
