Ignacio Echapresto, prestigioso chef riojano con Estrella Michelín, ha presentado en el Máster de Packaging el proyecto gastronómico del restaurante Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja) que dirige junto a su hermano Carlos, Premio Nacional de Gastronomía como mejor sumiller.
Realizamos con ellos esta colaboración creativa en este último proyecto de la asignatura Diseño Integral de Packaging para la Industria Alimentaria, en el que nos planteamos el diseño de packaging para un lote de conservas muy especial, según la filosofía de los Hermanos Echapresto: la importancia del entorno, vinculación a los ciclos naturales y humanidad. Muchísimas gracias Ignacio por la deliciosa masterclass y compartir con nosotros tus propuestas y reflexiones.
