Comenzando el segundo proyecto de Diseño Integral de Packaging para la Industria Vitivinícola del Máster de Packaging, el pasado jueves 2 de marzo nos desplazamos a Cenicero para visitar la Tonelería Gangutia. Allí nos recibió Teresa Pérez Fernández, su directora-gerente y nos explicó con todo detalle técnico estos envases fundamentales para la crianza y transporte del sector vitivinícola y bebidas espirituosas. Junto a ella, visitamos la planta de producción artesanal de barricas, aprendiendo todos los pasos de su realización y los matices de su interacción con las elaboraciones.
Después, visitamos Bodegas Riojanas, colaboradoras del Máster de Packaging en el nuevo proyecto vitivinícola del curso. Conocimos la historia y pormenores de estas bodegas centenarias, visitamos sus calados y salas de exposición. Por último, pasamos al área de cata y venta, donde el equipo de marketing, dirigido por Raúl García Polanco, desgranó al alumnado en una completa clase magistral todas sus marcas y referencias, la evolución de los mercados y los matices del diseño integral de su packaging vitivinícola, tanto de los más antiguos como de los más recientes. El alumnado realizó la investigación directa preliminar para poder desarrollar sus proyectos.
Muchísimas gracias a Teresa y Tonelería Gangutia, a Raúl y equipo de Bodegas Riojanas, por vuestra generosidad y colaboración en el aprendizaje experto de nuestro ámbito.
