El lunes 6 de octubre, los alumnos y alumnas del Máster en Diseño Integral de Packaging para la Industria Alimentaria y Vitivinícola se desplazaron hasta Autol para visitar el Centro Técnológico del Champiñon . Nos recibió su directora Margarita Pérez, quien nos explicó el Centro y los proyectos de Investigación en los que participan. A continuación, acompañados por Raúl González Herce, de la Asociación Profesional de Cultivadores de Champiñón, fuimos a visitar la empresa MICOTEC.
En MICOTEC, Héctor Hernando Calvo, que representa a la tercera generación en la empresa familiar, nos fue explicando el cultivo de las diferentes especies de setas, clásicas y exóticas.
Pudimos recorrer las distintas naves y también el proceso de envasado, conociendo de primera mano los tipos de envases y embalajes que utilizan.
Muchísimas gracias a los tres, a Margarita Pérez, a Raúl González y a Héctor Hernando por su tiempo y su generosidad.
