Máster de Packaging: Visita a Grate&Dellasera
Fernando Sáenz, cocinero de helados internacionalmente reconocido y premiado, abrió las puertas de su taller Obrador Grate a los alumnos y profesores del Máster en Diseño Integral de Packaging para la Industria Alimentaria y Vitivinícola. Fernando, admirado por su exquisito paladar y por sus procesos gastronómicos de investigación ecológica, nos describió su método de trabajo … Continúa














